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Qualité et traçabilité

La notion de qualité est liée à la notion de traçabilité, c'est pour cette raison que notre coopérative a choisi de fonctionner depuis 1995 sous le modèle ISO 9002, et depuis 2000 sous le modèle ISO 9001, dans le but de normaliser le fonctionnement.

Notre organisation va du producteur de lait jusqu'au distributeur:

  • Chaque producteur de lait est identifié par un numéro unique qui sert pour le paiement du lait à la qualité, pour le ramasseur de lait et pour la communication avec la coopérative.
  • La coopérative organise le ramassage du lait, tous les jours pour les producteurs de lait à emmental Grand Cru, et tous les deux jours pour les autres.

La coopérative fournit à chaque producteur un tank de stockage du lait réfrigéré à 4°. Ce tank est entretenu par la coopérative.

La coopérative dispose d'un agent relation culture chargé de l'organisation du ramassage et de la relation entre l'entreprise et le producteur. Ceux-ci sont regroupés au sein d'une tournée de ramassage numérotée pour assurer la traçabilité. Trois fois par mois, de façon aléatoire, le ramasseur prélève un échantillon pour analyse par le laboratoire interprofessionnel.

 
PATURAGES COMTOIS - 70500 ABONCOURT-GESINCOURT
Tel : 03 84 68 70 41 - Fax : 03 84 68 75 45
réalisation www.melian.org