Galette de Brie

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les lorsqu’elles sont encore fermes.
Écrasez la chair à la fourchette et ajoutez le Brie Pâturages Comtois, les œufs entiers et le persil.
Faites blondir l’oignon émincé dans un peu de beurre et ajoutez-le à la préparation.
Mélangez bien, salez et poivrez.

Versez la préparation dans un plat à tarte beurré, en la répartissant bien sur toute la surface.
Avec les dents d’une fourchette, dessinez des croisillons.
Saupoudrez de chapelure.

Mettez 10 minutes à 250° C.

Servez avec une salade de saison.